Лимонный курд

Это по сути заварной крем с лимонным соком, подают его и к мясу, и к тортам

Итак, готовится все очень просто:

  • Цедра 1 лимона
  • 115 гр лимонного сока
  • 75 грамм сахара
  • 60 грамм сливочного масла
  • 4 желтка

Все скидываем в сотейник и нагреваем, постоянно помешивая, до загустения (можно до кипения, кипеть не будет — будут лопаться пузыри). Можно добавить кукурузный крахмал, если хотите более густую консистенцию.

Протираем, через сито и в холодильник, даем постоять ночь и все готово!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.