Это по сути заварной крем с лимонным соком, подают его и к мясу, и к тортам
Итак, готовится все очень просто:
- Цедра 1 лимона
- 115 гр лимонного сока
- 75 грамм сахара
- 60 грамм сливочного масла
- 4 желтка
Все скидываем в сотейник и нагреваем, постоянно помешивая, до загустения (можно до кипения, кипеть не будет — будут лопаться пузыри). Можно добавить кукурузный крахмал, если хотите более густую консистенцию.
Протираем, через сито и в холодильник, даем постоять ночь и все готово!